2014年05月16日

ショートトリップ

明日から運動会からみの3連休の予定が??思いの他予約の問い合わせが多かったので最近暇だった分、土曜ディナーはせっかくなので営業することになりました。その後羽をのばしに料理人人生の原点、なつかしの地とへショートトリップしてきます。CIMG3127.JPG
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2014年05月15日

フロランタン

今日のプティフールの仕込みはフロランタン。アーモンドをキャラメリゼしてパートシュクレの上にのせて焼いたお菓子です。このお菓子は、パリのパティシエ、フロランという人が考案したのでこの名がついたそうです。表面のアーモンドとはちみつが焼けた風味が、さくっとしたクッキー生地によく合いますCIMG3105.JPG
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2014年05月14日

ランチスムージー

5月も中旬になり暑くなってきたのでピッツエリアのランチセット、地元野菜のミネストローネとカナッペから冷んやり酵素スムージーと自然野菜サラダにメニュー変えになりました。今日は新鮮なとまと、ばなな、パセリ、苺・・・の美肌スムージー。なかなかいい感じ。明日は保育参観のため1階のみの営業になります。CIMG3121.JPG
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