2014年06月07日

旬の鰹を使った1品。鰹のたたきと柑橘ブイヨンスープ仕立て。鰹のたたきを、お茶漬けにしたらおいしそうだなと思って創りました。和食のだし汁をフレンチ風にアレンジし昆布と柑橘、香味野菜、ハーブなどと鰹のほぐし身からクリアなコンソメをとって別添えのティーポットで食べる時に器にそそいでもらいます。ほっとする味。CIMG3367.JPG
posted by なちゅーる at 22:11| Comment(0) | 新メニュー | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする