2014年06月07日

旬の鰹を使った1品。鰹のたたきと柑橘ブイヨンスープ仕立て。鰹のたたきを、お茶漬けにしたらおいしそうだなと思って創りました。和食のだし汁をフレンチ風にアレンジし昆布と柑橘、香味野菜、ハーブなどと鰹のほぐし身からクリアなコンソメをとって別添えのティーポットで食べる時に器にそそいでもらいます。ほっとする味。CIMG3367.JPG
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2014年06月05日

窯焼きハンバーグ

1階ピッツエリアで6月から期間限定窯焼きハンバーグやってます。ピッツアの窯で焼けるので一石二鳥。遠赤外線効果で外はこんがり中はジュシーになってまうす。DSC_0073.JPG
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2014年05月30日

冷やしパスタ始めました!

最近めっきり暑くなってきたので、今日から1階ピッツエリアで冷やしパスタ始めました。第1弾は鰹のたたきとフレッシュとまとの冷製パスタ。バルサミコとオリーブオイル、レモン、バジル、エシャロット、醤油に、鰹とトマトのうまみが重なった爽やかさっぱり系パスタ。この時期限定季節のおすすめです。CIMG3344.JPG
posted by なちゅーる at 21:52| Comment(0) | 新メニュー | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする