2014年05月29日

みんな野

朝時間があったので久々に食材調達しに蔵王の産直、みんな野と村田の産直まで行ってきました。こちらは種類が豊富なんですがちょいと遠いのでいつもは近所の産直にお世話になってます。大好物のジューシーなあやめかぶ、姫大根、ラデイッシュ、山うど、
や地元の人もあまり食べる習慣がないらしい山菜のみずなどせっかくなのであまりこの辺では手に入らない食材も買ってきました。これからはこういうあまり知られていない地元食材に以外と可能性があるような気がします。CIMG3342.JPG村田のそらまめもう少しかな?
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2014年05月07日

カラフルとまと

最近のお気に入り食材カラフルとまと。CIMG3074.JPGオードブルなどに1種類ずつ使うと色どりがきれいで料理が華やいで見えます。カクテルグラスに村田の旨みの濃い韮神豆腐と合わせてオリーブオイルと塩でシンプルにアミューズにしたらいいかも?
posted by なちゅーる at 21:54| Comment(0) | 素材 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2014年05月03日

筍の季節

お客さんから筍頂きました。あの日以来3年ぶりの地物の筍。今年は安心してふんだんに使えそうです。掘りたてなので営業後のピザ窯の余熱で窯焼きにしてみました。明日味見してからどうするか考えます。CIMG3064.JPG
posted by なちゅーる at 21:48| Comment(0) | 素材 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする